AOP Côtes du Rhône Brézème
Vignoble en Agriculture biologique et Biodynamique certifié
50% Marsanne, 45% Roussanne, 5% Viognier
Vignes de 30 à 40 ans
Vendanges manuelles – sélection des plus belles grappes
Terroir : galets roulés, marnes calcaires, sables
Fermentation par levures indigènes
Vinification et élevage en céramique (grès) pendant 12 mois.
Production 1200 bouteilles
Une robe or jaune. Un nez complexe sur des arômes de brioche et de chèvrefeuille.
La bouche est marquée par la tension, sur des arômes citronnés et de coing. La finale est saline, rafraîchissante.
Un vin blanc qui s’accordera très bien avec des poissons accompagnés d’une sauce relevée tel que du turbot sauce safranée.
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